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UNE VITICULTURE DE PRECISION

Nos inspirations de vignerons reposent
sur une double approche, scientifique et traditionnelle

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L’obsession de notre métier de vignerons est le soin et la précision des travaux apportés à la vigne tout au long des saisons. La naissance d’un grand vin est intimement liée à la qualité des raisins récoltés.

Notre famille met en oeuvre toute son expérience pour permettre à la fleur de vigne d’aboutir à une récolte saine, modérée et à des fruits éclatants et mûrs. Nous accompagnons ensuite, par la vinification et l’élevage, la transformation rigoureuse du raisin en vin.

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Nous privilégions des techniques de production douces, préventives et respectueuses. Des jeunes plantations aux vignes, déjà en place, plusieurs méthodes ont ainsi été appliquées. Les engrais verts en sont un bel exemple.

Un mélange sciemment choisi constitué de céréales, de légumineuses et de crucifères, participe à restituer à la vigne bon nombres d’éléments indispensables à son alimentation. L’équilibre naturel entre le sol et le végétal est recherché.

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Au cuvier, l’emploi de gaz dissous comme l’azote afin de préserver au maximum l’expression aromatique est un bel aperçu de l’objectif de réaliser des vins précis et purs.

Avec une parfaite maîtrise des températures, des consommations en eau et en électricité, nos élevages sont soignés et nous permettent ainsi d’être, actuellement, titulaires de plusieurs certifications environnementales : AREA, HVE, SME.

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